Bio-Schokolade - Grenzbitter

Adoratio Schokoladenkunst
Bio-Schokolade - Grenzbitter
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Inhalt: 50 Gramm (9,00 € / 100 Gramm)

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Tafelschokolade | Grenzbitter | Kakaoanteil 100% | 50 g

  • HW19251
Beschreibung

Für Kenner edler Kakaosorten.
Diese 100%ige Grand-Cru-Bio Schokolade wird aus der edlen Kakaosorte Criollo hergestellt.

-GRAND CRU-

-GRAND CRU- bedeutet wörtlich "großes Gewächs", stammt aus der Fachsprache für Wein und bezeichnet die höchste Qualifikationsstufe. Im Reich des Gourmet-Kakaos wird Grand Cruals Bezeichnung für Schokoladen verwendet, die aus einer einzigen Kakaosorte aus wiederum einem genau definierten Anbaugebiet hergestellt werden.

Die von uns verwendete Kakaosorte Criollo gilt als die Edelste unter den Kakaosorten, da die Kakaobohnen wenig Bitterstoffe und einen geringen Säuregehalt aufweisen. Criollo entwickelt durch die notwendige Mischbepflanzung angenehme Nebenaromen, die je nach Sorte z. B. an Nüsse, Karamell, Waldbeeren oder Tabak erinnern.

Seit jeher gehört die Kakaosorte Criollo zu der teuersten und besten der Welt. Trotzdem ist reiner Criollo heute kaum noch zu finden und macht weniger als ein Prozent der Welternte aus. Dies lässt sich auf seine hohen und aufwändigen Anbauansprüche zurückführen.

Kakaosorte: Criollo
Anbaugebiet: Peru

Zutaten:

Kakaobohnen*
Kakaoanteil: 100% mindestens

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Kann Spuren von Nüssen, Mandeln und Milch enthalten.

Durchschnittliche Nährwertangaben des Herstellers je 100g:

Energie 2512 kJ / 601 kcal
Fett 54,5g
davon:  
- gesättigte Fettsäuren 32,8g
Kohlenhydrate 5,4g
davon:  
- Zucker 2,0g
Ballaststoffe 7,2g
Eiweiß 11,6g
Salz 0,02g


Mindesthaltbarkeit:
12 Monate

Hersteller:

ADORATIO SCHOKOLADENKUNST NASCHWERK GmbH & Co. KG
Am Schlossberg 2
01796 Struppen OT Thürmsdorf
Deutschland

Inhalt 50 g
Eigenschaften Lactosefrei, Vegan, Vegetarisch; Zuckerfrei
Herkunft Peru
Nachhaltigkeit *Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau DE-ÖKO-006, Kakao aus fairem Handel.
Sorte Edelkakao Criollo (Peru) Grand Cru, Kakaoanteil 100%, Grenzbitter
Allergiehinweise Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Sesam, Mandeln und Milch enthalten.
Mindesthaltbarkeit 12 Monate
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